新刊2タイトルセット、当店限定特典資料付き『園田智子のテッパンおつまみ』『ビールに憑かれた人びと』

※当店限定特典資料「長谷川による読書ノート」をメールでお送りします。
※6/2発送予定です。

世界一になったクラフトビール醸造家 園田智子のテッパンおつまみーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ビール王国の人気連載「ハーヴェスト・ムーン 園田智子の無限ペアリング」でおなじみの園田智子さん。個人のSNSにアップしている、ご自宅で作ったおつまみのレシピとビールのペアリングを紹介する書籍です。
園田智子さんは「ビールのオリンピック」とも称される「World Beer Cup」（毎年米国で開催される世界最大規模のビアコンペティション）で世界一となった、日本を代表するクラフトビール醸造家です。そんな園田さんは、日々どのようにビールと料理を楽しんでいるのでしょうか？
さらに、園田さんと親交が深いブルワーやデザイナーの５人によるおつまみのレシピとペアリングを「フレンズレシピ」として寄稿いただきました。クラフトビールがそばにある日々がますます楽しくなる１冊です。

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野菜中心のおつまみ
お肉中心のおつまみ
お魚中心のおつまみ
お疲れの夜にサッと一品
休日の家飲みおつまみ
フレンズレシピ
• ヨロッコビール 吉瀬明生
• バター 久保元気
• 麦雑穀工房マイクロブルワリー 鈴木等・由実子
• 志賀高原ビール 佐藤栄吾
• 箕面ビール 大下香緒里
ヘルシーなおつまみを作るには
ビールと料理を合わせるポイント
彩り豊かなスタイリングのコツ
お気に入りの調味料
気分が上がるキッチングッズ
インタビュー ―トップブルワーが大切にしていること―

出版社 ‏ : ‎ ステレオサウンド (2025/5/23)
発売日 ‏ : ‎ 2025/5/23
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本 ‏ : ‎ 96ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4880735531
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4880735535
寸法 ‏ : ‎ 14.8 x 1.5 x 21 cm

ビールに憑かれた人びと -ラガービールと近代ドイツ社会-ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
「ビールがなけりゃ、生きていけない！」
ラガービールがドイツ中を席巻した19世紀、人びとは値下げを求めて、ときに醸造所を破壊し、ときに酒場でボイコットを敢行した。ビールに生きることそのものを託した民衆たちの姿と、その背景にあった〈ビールのモラル〉を浮かび上がらせる魅惑の社会史。

［目次］
序　章
第一章　醸造所は誰のもの？ ——都市醸造業と「物の権利」
第二章　モンジュラの醸造所 ——営業の自由化とジョッキの権利の変質
第三章　ビールによって生きる ——一八四四年ミュンヒェンのビール騒擾
第四章　ビールをめぐる異議申し立ての拡散 ——騒擾と不買の連鎖
第五章　ズューフィッヒの愉悦 ——ラガービールの流行
第六章　北上する政治文化——フランクフルトの「ビール騒擾」と「ベルリン・ビール戦争」
終　章
あとがき／註／参考文献／索引

［著者］東風谷太一（こちや・たいち）
東京外国語大学大学院地域文化研究科単位取得退学。博士（学術）。現在、徳島大学大学院社会産業理工学研究部准教授。専門は近代ドイツ社会史。19世紀南ドイツの都市を中心に民衆の飲食文化とビール醸造業の歴史を研究している。主な論文に「ビールによって生きること——一八四四年ミュンヒェンのビール騒擾」（『思想』1138号、岩波書店、2019年）。

出版社 ‏ : ‎ 青土社 (2025/5/26)
発売日 ‏ : ‎ 2025/5/26
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本 ‏ : ‎ 336ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 479177700X
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4791777006
寸法 ‏ : ‎ 13.2 x 2.4 x 19 cm

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