紙版ZINE『ビールの放課後』第3号 IPA特集中編掲載

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https://note.com/hasegawashojiro/n/nf30b27dbb06a

ビール専門ZINE「ビールの放課後」第3号。特集は大好評の短期集中連載「IPAの歴史と発展」の中編「英国バートンで生まれたIPAと異国からのライバル」です。日本語の資料に頼らず、IPAが発祥した英国と発展した米国の資料を基にたどる歴史、いよいよ現代のIPAに直接つながるビールの登場です。ロンドンではなくバートンでこそIPAが発祥したことは前編でも確認しましたが、今回の中編では特に、そのIPAから現代につながるペールエールがどのように生まれたのかも記しています。やはり「ペールエールの特徴を強めてIPAができた」ではないのです。文字量は渾身の1万字超え、たっぷりご堪能ください。

※電子版はこちら。
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他に新連載が3本！　「地域をつなぐビールとスポーツ」は湘南ベルマーレとクラフトビールの関係を探る。「ビールと料理の合わせ方」は国内二つあるこのテーマの資格講座の両方の講師を唯一務める講師が解説、初回は話題のビリヤニとビールの合わせ方。「餃子を毎日食べるコツ」は敢えてビール要素なし、餃子ライターが意外な事実をお届け。

目次
・巻頭言
・テイスティングシート　
・特集　日本語情報だけではわからないＩＰＡの歴史と発展〈中編〉　
　　「英国バートンで生まれたIPAと異国からのライバル」
・連載
　・地域をつなぐビールとスポーツ　
　・ビールと料理の合わせ方　
　・放課後のたまり場　
　・ビールと健康　
　・ベルギービールのいろいろ色々　
　・ビールと科学の交差点　　　
　・餃子を毎日食べるコツ

A5判44ページ、2023年10月18日発行


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