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【電子版付き】新書『歴史から考えるクラフトビール』（第2刷）

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歴史は事実の積み重ね。クラフトビールを語るのに「お気持ち」から脱却し、事実を基に語り合い、豊かな未来を築くための前提情報を、クラフトブルワリー・Far Yeast Brewing社長であり、業界団体・全国地ビール醸造者協議会（JBA）理事がお届け！

目次
まえがき
序　歴史から考える意義
第１章　クラフトビール以前の時代（ビール史ダイジェスト）
　ビールの起源の諸説
　キリスト教とビール
　近代ビールの萌芽
　各地のビール
　IPAとピルスナー
　大陸ヨーロッパとピルスナーの誕生
　過度な産業化
第２章　クラフトビールの誕生
　米国の多様性の原点
　禁酒法の成立
　禁酒法とその影響
　クラフトビール誕生に関する諸説
　BAの誕生
　BA誕生の構造
　ロビー活動の意義
　クラフトビールの定義
第３章　クラフトビール時代とその黄昏
　IPAの再発明とクラフトビール黄金時代
　ヨーロッパに渡ったクラフトビール
　アジアやその他地域のクラフトビール
　クラフトビールの出口
あとがき
番外編　JBAのあゆみ　　　　
参考文献

2025年12月23日初刷発行　2026年1月10日第2刷発行
著者：山田司朗
編集・本文DTP：長谷川小二郎
発行：放課後舎（長谷川主宰の出版レーベル）
表紙デザイン・イラスト・図（一部）：TOA